うみへかわへさかなつり

１０月９日（日）
午後から海へ行こうかと思ったけど雨で止みそうになく外出せずに午後から料理した。
まずは昨日キープしたアジで刺身を作った。（写真撮り忘れた）
２０ｃｍ以下のアジ５尾で量的に少ないのでストックしてあるアオリイカで料理をした。
まずは定番の刺身。




真ん中は上がイカそうめんで下がエンペラの細切り。
右はゲソと軟骨周辺を茹でてぶつ切り。
昨日買ったしょうが醤油は少し濃いめだったけど生姜の風味がイカやアジの刺身に合って美味しかった。
もう１品は去年の胴２３ｃｍくらいの冷凍アオリイカがあったので適当なサイズに切って炒めた。



味付けは今回は塩コショウのみ。
食べみてバター醤油、塩コショウにニンニクやニンニク醤油も合いそう。
オイスターソースと醤油で味付けもよくやるし、まだ冷凍アオリイカがあるので次回はどんな味付けにしようかな。