うみへかわへさかなつり

１１月２日（土）
一日中雨風でどこへも行かなかった。
お昼はたらことアオリイカのパスタ。
小さめのアオリイカのストックを薄く切ってパスタを茹でてゆでたてをボウルに入れてアオリイカを入れる。
アオリイカはパスタの余熱で半生状態にしてあえるパスタソース　たらこを入れて混ぜるだけ。





アオリイカは火が通りやすいように薄切りにしてあり、柔らかくてうまい♪
午後からは先日の胴２５ｃｍほどのアオリイカで刺身を作った。
結構な量になって大きめの皿を使った。





今回は炙りを作った。



ゲソは塩もみをよくして何度も洗っては揉んでを何度か繰り返すと足が沿ってくれて身も締まる。



エンペラは細く切ってイカそうめんにした。
刺身を作ってから飲みながら映画を観た。







夕食用にもう１品。



胴１８ｃｍほどのアオリイカを輪切りにして袋に入れ、片栗粉も入れて袋の口をもって振ればまんべんなくいかに片栗粉が付いてくれる。
小麦粉もいいけど片栗粉の方が冷たくなってもしんなりならない。
これを揚げて最後にほりにしスパイスを掛けた。
これが結構合う。
アオリイカの刺身にから揚げ美味かった♪