うみへかわへさかなつり

６月１６日（土）
午前中は雨の中、サッカーの練習。
昼寝をして夕マズメにフラット狙いで久しぶりの漁港へ。
本命ポイントは波が大きく、今回は断念。
漁港周辺でやることにしたが、外側は波があり、底荒れしたのか濁りがあり、ところどころで海藻が浮いている。
漁港周辺でクレイジグ波動DEEP７ｇに先日、戸出屋さんへ行った時に売っていたグラスミノーL。
カラーは今年の新色でキジハタカラーの:北陸クリアレッドホロ。
ヒラメ、マゴチに効かないかなと思って買った色。
ボトムをとり、リフト＆フォール。
途中のフォールでひったくられるアタリがある。
なんのアタリだろうとキャストを繰り返すとフォールで掛かってきたのはこれ。





キジハタが釣れた。
その後、何度かバイトしてきたが、掛からず風も強く、うねりも大きくなってきたので早々終了。
今回はキジハタが釣れたが、やっぱりキジハタカラーなのかな？

家に帰り、昨日のアジをさばいた。
刺身や燻製もいいが、先日、１８ｃｍほどのアジで〆アジを作ってみると結構、好評だった。
今回は刺身と燻製用と小さいサイズは〆アジに。
〆アジの作り方は簡単。

１．３枚におろし、骨は骨せんべいに身は皮のついたまま塩につける。
　　（皮は食べる時に取る）
　塩水では無く、直接、塩を振りかける。
２．魚から水分が出てくるので１時間ほどしてから塩を落とし、真水に３０分ほど漬け、塩抜きをする。



３．水分を取って皿に並べて魚が浸かるくらいに酢を入れる。
　　時間はわからないけど前回は半日ほど漬けた。
　　中骨は取らなくても柔らかく鳴っていて１８ｃｍほどのアジなら気にならなかった。

出来上がりは福井名産　小鯛のささ漬みたいな感じ。
アジって何しても美味いな～と思う。