ワサビか生姜か

４月１５日（土）
今日は朝から雨。
釣りはあきらめて昨日、一昨日と釣ったアジを調理した。
１尾は炙り。



もう一尾は三枚に下ろして皮と中骨、腹骨を取って粗塩を魚の両面に付けて１０分。
粗塩を酒で洗い流して酢で３時間ほど〆た。



胸ビレ周辺は水で薄めた酢に５分ほど漬けてから水分をふき取り、塩を振って５分ほどしてからフライパンで焼いた。



炙りと酢〆はいずれも醤油で食べるが、炙りは生姜、酢〆はワサビを付けるとさらにうまい。
また、釣れたらいいな～。


【お知らせ】
５月６日（土）　上州屋新富山空港通り店さん、５月７日（日）　上州屋金沢金石店さんでルーディーズイベントを開催します。
今回はラインを切らずにシンカーを交換できるフリーリグシンカーとハタ喰い蝦の新色発売記念のイベントです。
イベントではWEB　SHOPでしか買えない商品や今回のイベントでしか買えない商品の販売も行います。
GW最後の土日、お待ちしています。

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